Poroto Mung

Poroto Mung

Un alimento lleno de proteínas, enzimas, antioxidantes, vitaminas y minerales.  El poroto Mung facilita la digestión y previene de problemas intestinales. Reduce el colesterol y tiene bajo índice glucémico. Protege el sistema nervioso y circulatorio. Aumenta tus reservas de hierro, evitando sufrir anemia. Tiene propiedades anticancerígenas y frena el envejecimiento celular.

Estos porotos al germinar producen el conocido Diente de Dragón, típico de la cocina India y oriental. Algunas de sus propiedades son, que aportan una buena cantidad de fibra. Son una muy buena fuente de vitamina C, muy ricos en potasio, además de ricos en ácido fólico y una buena fuente de hierro.

Rápida cocción , como todo legumbre es recomendable dejar remojando previo a la cocción.

Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, selenio, cobre, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.