Semilla de Mostaza Amarilla

La mostaza Amarilla es una planta anual herbácea originaria del Mediterráneo cuyas semillas son utilizadas principalmente como especia aunque además cuenta con un gran número propiedades medicinales.

Para consumirla simplemente muele la semilla en un molinillo o mortero y añádela a vinagretas, aderezos para guisos, adobos, etc.

Las semillas o granos de mostaza están constituidos principalmente por grasas (67%) y el resto de su contenido se divide prácticamente a partes iguales entre carbohidratos y proteína vegetal.

En cuanto a las vitaminas, la mostaza nos aporta vitamina C y también fotalo o B9. Estas semillas poseen minerales como el sodio, fósforo, potasio, calcio, magnesio y selenio.